Calendario de frutas y verduras de temporada en España: Qué comer para ahorrar (2026)
¿Pagas 5€ por cerezas en diciembre? Error. Descubre nuestro calendario oficial de frutas de temporada en España. Ahorra dinero y gana sabor comiendo lo que la tierra da en cada estación.
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2/24/2026
Comer de temporada no es una moda hipster; es la única forma inteligente de cuidar tu bolsillo y tu paladar.
En España tenemos la inmensa suerte de ser "la huerta de Europa". Sin embargo, nos hemos acostumbrado mal. Vamos al supermercado en enero y vemos tomates rojos brillantes (que saben a plástico y cuestan 4€/kg) o melones importados de Brasil (que cuestan el triple que en agosto).
En Raw Rico tenemos una regla de oro: Si la fruta ha tenido que viajar en avión para llegar a tu plato, no la queremos.
No solo por la huella de carbono, sino por la biología. Una fruta recolectada verde para que aguante un viaje de 3 semanas nunca desarrollará los nutrientes ni el azúcar de una fruta que ha madurado al sol en Valencia o Huelva. En esta guía te damos el mapa del tesoro para comprar barato y delicioso durante los 12 meses del año.
¿Por qué baja el precio en temporada?
Es la ley de la oferta y la demanda básica.
Fuera de temporada: Hay poca oferta (viene de invernaderos o del otro hemisferio) y los costes de transporte son altos. El precio sube.
En temporada: Los árboles están rebosantes. Los agricultores necesitan vender rápido el producto fresco antes de que se estropee. Hay abundancia. El precio baja drásticamente.
Ejemplo real: Un kilo de cerezas en Mayo/Junio cuesta unos 3-4€. Un kilo de cerezas importadas en Navidad cuesta 15-20€.
El Calendario Oficial Raw Rico (España)
Guarda esta tabla. Es tu brújula para el mercado. Hemos incluido también las verduras clave para tus ensaladas y batidos verdes.
La Excepción Canaria: El Plátano
Quizás te preguntes: "¿Y el plátano? Siempre hay plátanos".
Efectivamente. Gracias a nuestras Islas Canarias y su clima subtropical, tenemos plátano nacional de calidad excepcional durante todo el año.
Consejo de compra: Busca siempre la etiqueta "Plátano de Canarias" (con las motitas). Si compras "Banana", suele venir de América Latina o África, habiendo viajado en cámaras frigoríficas durante semanas, lo que la hace más harinosa y menos dulce.
Cómo sobrevivir al "Hambre de Fruta" en Invierno
El invierno es la época más dura para los amantes de la fruta dulce. Después de los excesos del verano (melones, melocotones), pasar a "solo manzanas y naranjas" puede ser aburrido.
Aquí es donde entra la estrategia Raw Rico: La Despensa Inteligente.
Fruta Deshidratada: Es el momento de sacar esos higos secos, orejones y pasas que compraste o hiciste en otoño. Son la energía solar concentrada para los días fríos.
Tropicales del Sur: Mucha gente no sabe que en la costa de Granada y Málaga (La Axarquía) se cultivan Aguacates, Mangos y Chirimoyas excelentes en invierno. No hace falta traerlos de Perú. Mira la etiqueta de origen.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es malo comprar fruta congelada fuera de temporada? Al contrario, es una gran opción. La fruta congelada industrialmente se recoge en su punto óptimo de maduración y se ultracongela al momento, manteniendo los nutrientes. Es mucho mejor comprar frutos rojos congelados en invierno que frescos (que serán carísimos y vendrán de muy lejos).
¿Los tomates de invernadero cuentan como "de temporada"? Técnicamente hay tomates todo el año gracias a los invernaderos de Almería. Sin embargo, un tomate de invernadero en enero nunca tendrá el sabor de un tomate de huerta en agosto. Nutricionalmente son aceptables, pero gastronómicamente son "agua roja".
¿Cuándo es época de aguacates nacionales? La temporada fuerte del aguacate español (variedad Hass) va de Diciembre a Abril. Es el único momento del año en que puedes comer aguacates "kilómetro cero" que son mantequilla pura.
Conclusión
Comprar de temporada es un acto de rebeldía contra la industria que quiere que comamos lo mismo los 365 días del año. Es reconectar con los ciclos de la tierra.
Además, si compras barato en temporada... ¿qué haces con lo que sobra? ¡Lo guardas!
En el próximo artículo te enseñamos la técnica milenaria para guardar el verano en un tarro: [Cómo deshidratar frutas en casa: Horno vs. Deshidratador vs. Sol].
Lea también: Fruta deshidratada vs. Fruta confitada
¿Cuál es esa fruta que esperas con ansia todo el año? Para nosotros, son las primeras cerezas del Valle del Jerte.